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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑
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: l9 W, b2 P: \) z/ ~% Y材料:' Q$ \6 w! _6 h% P: t* ^& N
春卷皮12张,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。
: I9 V+ @% v$ x1 J4 p( G 做法:
0 I0 f7 g6 N9 Y 1、五香豆洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。* A- r" C3 i( r0 o
2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
! F4 s. c# F" t, j# Z1 k 3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。4 M, ?6 f; r& u" x
4、用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
/ l& Z$ ]" G8 P1 S 5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。
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