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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:01 编辑 1 }% w+ N8 k0 s
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菠菜粉丝 _) r% e/ M+ P
原料:菠菜250克,粉丝100克,黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克。& t" q" N' g+ q/ {0 [! M
0 i" ~9 m9 ]% w9 f 烹饪方法:
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& v+ Z" O2 {- @3 R' }/ C" ^# } ①菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末;
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' a. F! a5 l1 Q0 O ②锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
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食谱营养:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质,且有良好的附味性" n. P: W7 ?3 s* e& [' ]9 J
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