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& J. Q9 u$ \; ^5 }8 i& F+ X5 g, }炝拌莲藕
+ N1 K5 \/ j4 n. t* y8 C c 原料：莲藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。 ) D5 l* c2 T( P: |5 Z: X3 o. R
烹饪方法：
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①姜洗干净去皮切成末；
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% t* E# x7 [& i1 ?0 Y% { ②鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；1 ]! H% B$ \! g: N
% c: i: `* h/ G( T v ③锅中放适量清水，烧开后倒进莲藕焯熟，捞进凉开水里，带晾凉后沥干；! K0 e) c5 h9 W7 i" z& ~
" h, z' c, w2 o& _" o* ?9 X ④藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；
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⑤最后用花椒油炝在藕片上即可。4 i/ A# z- X# U2 y
$ H6 c3 F6 ]) d4 u9 I, U 食谱营养：莲藕含铁量高，所以对缺铁性贫血的病人特别适合；其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。$ S9 V. K" S+ a5 s: ^( R7 K& c
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发表于 2012-4-10 23:22
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