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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:01 编辑 4 e% A5 h! M! s7 }- z) f
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( U4 A; X" U7 `( _1 A卤鸡蛋0 p2 h- Q X" X: [% d0 P4 D- z
原料：鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。0 {: n. |8 M; s; m/ i3 t
- W+ L$ O0 i) @. U& z! ?; k 烹饪方法：
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; [* S/ m. X) k' D8 I$ N, A% W8 Z ①锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉；
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6 d( S3 t+ e$ |& F. `: l9 U ②锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。
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食谱营养：鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。; X+ |) c0 T4 l+ M: `# z
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发表于 2012-4-10 23:23
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