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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:00 编辑 2 {! e+ }+ \7 @: ^; U
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7 m1 A, x8 t" v7 t- Z. D; V 功效特色降糖降脂、美容养颜8 v! Y4 j0 L! D
制作原料：
! h+ k/ E f; b" `0 I0 P 猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。3 b1 K% G' f% E' ?% ], V, o/ S# A
做法：
& e6 K# f {8 n 1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用； V/ L' z( ]/ H$ Q
2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；
1 r3 k/ \- `% x+ D! r 3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；
1 `6 S. R8 ?5 B! t9 ` 4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；0 ?, ]4 A7 h5 z0 P" ?
5、加入酱油、料酒炒匀；& S9 v1 H3 o* \: Z3 y# m' W' O
6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；
* A$ u# |* v3 }& v( l" F 7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；
1 y. a+ o0 Q$ O- m4 P; c0 k 8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。0 @( \: n4 }' s. Q
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发表于 2012-5-11 22:01
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