鲜虾西兰花小炒

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, F* N* P; t. t; K6 f& S6 Q ńńń 　原料: 　　鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙 　　做法: + o( v$ D4 s8 {/ a f. Z　　1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟. $ o& Y' ^7 Y8 @7 b, y h　　2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段. 　　3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干. # B+ g8 y# N/ e4 D　　4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出. ; |; E) o# X9 o5 L$ I: B* h# r　　5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅 % G; k5 [2 s' J5 I. Uńńń