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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:57 编辑 9 i6 V8 v+ C, W, t, w
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# I6 B" I% a3 y( y) H Z Y原料：
( K7 [. _: I9 y3 E k 猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。, |( f* z( p: C, ^: S8 [
猪肚处理：$ M- [5 b& @$ d3 ?. U7 ?
1、用番薯粉洗猪肚最简单有效；
" _ `( ~8 M! |! @! Q. `/ m 2、要不停的揉搓，反复几遍，然后用清水洗干净；/ [" l4 Q. a# B7 V7 U: v1 C3 Q W
3、洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用盐搓洗(可杀菌)，盐不可太多以免太咸；
9 h" `& \3 z: U3 q8 X6 {' i& S 4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下，再用来煲汤。. G0 V% p, K- m" ^6 ~
做法：
( |0 b# f5 \4 j8 Z' I, r0 u 1、煮好的猪肚切丝；4 D6 F& _- ?/ W6 J4 S9 S, Q
2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)；
( E1 {0 y& a: {) ?) h 3、煲3小时左右即可加盐调味。2 [. F6 m& u3 D/ O/ a
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发表于 2012-6-25 22:04
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