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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑
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连续高温,把人都烤懒了。大约六点光景,太阳窜了起来,虽是斜斜地照着,但那热度完全赶超了冬季午后直射着的阳光。这般地高温,哪怕不动就坐着,也是一身的汗。因此便也懒得做菜,中午下班顺便带回一斤面,搜罗上周末备下的菜,简单做一款焖面,就着碗莲藕汤,应付一顿中餐。' l6 a9 k; @9 M5 b
, ~( ?, A+ z: S& ^7 r* j/ A材料:生面条500克、五花肉100克、鲜虾仁100克、扁豆150克、生抽、大蒜二瓣。
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% E) e. B! S! T) c( Z. g制作过程:2 g. I) ]9 s0 H2 [& h& u2 e% W% s
1.将扁豆洗好、去筋折成三公分左右的段;
/ r+ K8 q, j3 X% D, J q 2.大蒜、虾仁切丁,五花肉切薄片;2 r+ m# Y4 O5 ]" C7 @0 f( |% @
3.锅大火下油,油冒烟后加入蒜丁爆香;
, v5 r1 D& d7 M7 [ 4.加入五花肉煸炒后,加入虾仁快炒;, K1 }( x. {) L" P9 m( N
5.加入扁豆炒一下;
* P. m7 I7 [0 ~ 6.加入适量生抽再炒拌;6 N l* [5 T1 q
7.加入水淹没豆;
: p4 V' T4 b! H" C" T! Z 8.在豆上铺好生面条;# B" e, y& y" q) r9 l' Y' z
9.小火焖至汁干,大约5分钟,将面条上下翻拌一下,起锅即食。
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