鲜玉米肉包

荷塘月色

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原料：

猪肉，香葱，鲜玉米，生姜末，五香粉，盐，中筋面粉150g，玉米粉100g,水135g ，白糖15g，酵母3g 。 ; H }, ~+ c# S, m8 e1 f

做法：

1、猪肉，小葱备用。

2、鲜玉米备用。

3、猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，搅拌均匀。 ( K& O7 l* ~' k. s

4、香葱洗净，切碎。

5、切好的香葱倒入肉糜中，搅拌均匀。 3 o2 ^' i; X( r2 x8 B$ [

6、用刀把鲜玉米上的玉米粒切下。（因为玉米比较嫩，用刀切比较方便） " h. p8 l) D& M/ P; t8 V a3 O `# { h, F

7、切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀，即成内馅。 & {, B. `: N/ y0 K) t

8、中筋面粉，玉米粉，水，白糖，酵母倒入面包机。

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9、和成面团后， 放在温暖处发酵。

10、面团发酵到两倍大左右，取出排气。 4 E" Q- h" O! U

11、充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

12、取一个小剂子，擀成圆片。

13、取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。 8 T/ n2 U1 \. t! ]

14、均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。

15、生坯 放入笼内醒发10分钟。

16、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，继续焖3分钟即可。

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