我发现米饭和豆角简直是绝配哈！

荷塘月色

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【主料】鸭腿肉两只、豆角200克、剩米饭一碗

【配料】葱姜、八角、干辣椒、冰糖

【调料】 料酒、盐、生抽、味精

【做法】

1、鸭腿洗净，切成骨牌大小。

2、锅里边不用放油，直接将鸭肉块倒入其中。

3、丢几根葱姜丝进去，小火慢慢煸炒。

4、淋入一勺料酒。

5、炒至鸭肉开始发白变色时，倒入生抽适量，令每块鸭肉都均匀裹上酱油色即可。

6、丢入一颗八角，不要多，多了调料味太重，会掩盖肉本身的香气。

7、一勺盐。

8、倒入温开水。

6、水量以淹没鸭肉为准。

7、盖上锅盖先将鸭肉稍微焖制一下，大概3、5分钟后，待水分略微减少一点后，将摘好的豆角倒入。

8、将干辣椒段也丢进去几颗。

9、盖上锅盖，转中小火焖制。

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10、大概6、7分钟后，揭开锅盖，可以看到锅里的水差不多快没了，用筷子扎一下鸭肉，如果能扎透，说明鸭肉基本熟了，调入一勺味精，翻炒均匀。

11、准备剩米饭一碗。

12、将剩米饭倒入锅中。

13、用锅铲翻炒均匀，如果颜色不够的话，可以少来一点老抽上上色，味道就非常棒了！盖上锅盖，继续焖上2、3分钟，一锅香喷喷的豆角饭就做好了。

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