酱肉包子

淡淡茉莉

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原料：
五花肉和瘦肉，五花肉要比瘦肉多一些为好。
佐料：
7 }9 }2 ?6 h+ w, f9 M葱，姜，老抽，盐，鸡精，香叶，香油，五香粉各适量，清水适量。
- T( j: k) I/ Q) F1 P. R做法：
6 @5 g) Q* A0 W7 x' U6 V1 B1、猪肉清洗干净；
$ U0 t0 R0 Z- C7 k2、将肉切成大段；
3、所有的佐料准备好；
7 o! T3 n2 O! Y& x# r) l4、将切段的猪肉放入高压锅，放入佐料，再放入适量的清水和猪肉齐平就可以，压10分钟；
5、将压好的猪肉取出；
3 I5 }8 \+ s! k+ U1 g& |/ L7 z: R6、锅里油烧热，放入压好的猪肉炸成金黄色，表面有点焦；
% J- U0 g2 N% G7 y7、炸好的肉；
1 V$ P; m' ^0 B6 U8、再把炸好的肉再放入高压锅压10分钟；
9、10分钟后取出肉，用刀背将肉碾碎即可。
然后将碾碎的肉稍加一点香油就可以了制成馅了。
下面制作发面：
1、中筋面粉
+ v; s) d7 L& R2 u3 |" K. k" m7 e2、将酵母撒在面粉上搅拌均匀，酵母的量要看面粉的用量来投放
3、面粉加适量的清水合成面团，放在温暖处进行发酵，等到面粉发到两倍大就好了
4、将面粉分成小剂子，擀成圆饼，不要使劲的擀哦几下就好
: [* J- G2 ?0 L1 W5、包成包子就好了，放如蒸锅，大火蒸15分钟即可