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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:55 编辑 $ ?0 f/ j @* k# m, F
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7 V0 K- w% t2 A7 ^( o原料：猪肝1个，黄瓜1条。6 O% U0 ?* k# N3 x
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调料：精盐和白糖各5克，味精3克，料酒、酱油、水淀粉、植物油、香油、酪、郫县豆瓣酱、泡红椒、姜丝、蒜末、葱段各适量。$ p5 j# @' |: M7 o) ]
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制法：①将猪肝洗净后切成片，与精盐和水淀粉一起腌渍；将黄瓜洗净后切成片。
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/ e+ A$ f! T" t# k4 R* H ②将锅中放油烧热，加入葱段、姜丝、蒜末爆香，下入郫县豆瓣酱、醋、酱油、精盐、泡红椒、白糖炒出红油，放入猪肝片炒至八成熟。
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+ w" t2 e0 }" c3 i ③将黄瓜片加入，炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。" P' g! u5 U& y# H" y* E/ ]. q
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发表于 2012-7-29 23:22
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