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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑
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+ Q J6 F6 O) D/ s2 C O6 C3 J主料：
% U3 Z, G# c$ k) j8 ~) D火焙鱼400克
- F) e- h- t# `( U8 R6 k* m' q' y配料：
& r6 Q: L d# a( t% g# |7 O+ a( t小红椒25克2 T- k3 f7 o v' U2 i; ^' J3 Z
调料：& ]& r' ^# [4 f/ x7 d1 i
花生油1000克(实耗100克)、料酒50克、精盐5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鲜紫苏叶30克。
+ n: w; i7 ~: \. Q8 T0 d制作步骤：7 m4 e' v. m- l l( b. b: D
1、将小红椒、葱、姜和蒜子、鲜紫苏叶均匀切成末，加入精盐、味精、白醋、香油对成汁；) y; P9 ]& {$ m: k* Q
2、将锅置旺火上，倒入花生油烧沸后，下入火焙鱼炸至焦酥时滗去油，将对好的汁冲入锅内，翻拨几下，收干汁，装盘即成。$ z7 |! N3 q) s" @$ U- W
ダダダ |
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发表于 2012-8-4 20:21
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