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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑 . ?; ^* L; O. d) r
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. O; s/ p$ g+ J5 H) N8 c用料：黑木耳、蒜头、葱花、红辣椒丁
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做法：# N) P" x' D; b. _8 h6 H
1、将黑木耳泡水，隔夜最好，这样的木耳泡的才透彻。气温高的时候，要放在冰箱里储存。) N& Z! W3 o, }/ F
2、将黑木耳反复的清洗，我将手当做笊篱压住木耳左右摆动，通常这样细小的杂质就都洗出来了。这样洗到所有的杂质都去掉才能食用。如果黑木耳个头太大，稍稍分离变小些。. k( O* z3 d; J+ H6 W& r6 H
3、将木耳放在开水中煮5分钟，至黑木耳熟。' @4 k e: `" H( ~1 W
4、捞出煮熟的黑木耳。* v" |) l2 i1 h8 l
5、将捞出的黑木耳放入凉开水中，使木耳冷却，再捞出。& O) K# {, t, }7 Y7 [ k0 |
6、将葱花，蒜头，红辣椒分别准备好。' w; a6 y7 k6 U
7、倒入处理好的黑木耳。% `! ?+ j9 x A4 S4 q+ y; _
8、加盐，酱油，麻油，红油，醋，糖，酱油，拌匀。
4 y+ q) Q2 a4 | B3 U+ |9、最后撒上炒好的白芝麻。即可！
1 ?& T; ?! B8 x S7 d4 {+ L. U4 M小贴士：
6 D4 @# D7 `7 g( l7 L( G* K1、这样的拌黑木耳一定要选择脆的，我这个黑木耳来自武夷山，质量非常不错，适合凉拌。
1 s/ Q2 J t) b* y8 |2、喜欢的朋友还可以加上芫荽，风味又会有另一般不同。
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发表于 2012-8-14 15:37
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