主料:辽参、蟹粉
/ J+ A- `% {* b1 I( f! N# g; T3 c. Y- S6 l
辅料:南豆腐 - F6 R" q- X/ @2 [/ |5 C
?8 ?2 Q" J( {8 ^8 I8 k" w 调料:葱、姜、鸡精、胡椒粉、盐、料酒、水淀粉
7 Z- F% _( ~4 W- b0 M
, m8 K- v' v" G$ ~ 烹制方法:
; b' i4 y- W5 @2 q% j8 B' [
: F; n$ ]& L) ~ 1、辽参和豆腐改刀切成小丁,用盐开水烫一下,葱姜切末; ; H$ \: s- y& u( {! A o4 d0 @4 q
$ P% S8 c; `8 X7 N/ d+ g+ I$ i8 r
2、坐锅上火倒入适量油,加入葱姜末,放入蟹粉、料酒炒香,然后加入高汤、辽参、豆腐丁,加鸡精、胡椒粉、盐、料酒,用水淀粉勾芡即可。
7 z8 D7 n8 \% J! Q9 K! i 3 V- _' A% k( |/ i: u1 S
特点:鲜香软滑,营养丰富。 |