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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:51 编辑 7 G4 o5 {7 b. x" u }( ^
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主料：面粉3 i7 h+ }% h1 V
辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜% U0 n P0 {+ U% R5 k4 E
调料：盐、味精、料酒、香油
. _# z% h8 K1 U/ s+ P5 S# P% \烹制方法：
, F' d( e8 _9 |: R6 ^, D! s+ J1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；+ @/ K* z! O$ B! s4 i+ r
2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇1 ~7 v9 L$ z' t
碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精* Z( v j. ~0 o* t# e/ I7 I
、香油拌匀；
- R0 K5 c; y' L$ |3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。: s3 a' X1 i/ G( H# }
特点：鲜香适口，造型美观。
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发表于 2012-8-23 22:54
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