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红烧鸡腿

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:50 编辑 * o: f+ j! t* A6 ~) K+ I; |# B ( t7 t! s/ D0 l/ e$ ~) J# [0ㄍㄍㄍ/ q7 z9 t; G, V g7 o; z 红烧鸡腿 , n9 x7 c8 ?9 L4 _. }材料: 2 z! N g' S( l ! K* @% Q5 I/ o+ }9 n; f, [鸡腿、大葱、干辣椒 # R) F, C7 r7 e5 V6 f2 ~调料: ) s6 _/ t0 x) ]9 H2 V6 T8 j. F 盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油 $ k$ ~0 e2 v. } 做法: 8 g5 ]) r& }- L+ h0 H- M 一、把大葱洗净,斜刀切5mm厚左右的片,放到一边备用。 * c9 l/ T: p8 j5 r: \# E+ ^" M 二、把鸡腿洗净,用刀在肉最厚实的地方切几道口子,以便煮的时候更入味。 6 B; @2 x5 l# {1 G三、开火,锅热后倒油(记得量不要太多,油多了对身体不好),油热时倒入备好的葱,进行煸炒爆香,之后放入鸡腿进行翻炒,直至表面呈金黄色即可。 . S% x2 L6 q; E4 i+ V 随后在锅中倒入适量料酒,再加一些清水,之后加入适量糖、五香粉和少量盐,用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖。开锅后加入适量酱油(记得不要放太多,因为之前已经放过盐先入味了),继续小火炖。 ! H# Q3 g' \9 w2 A# a再次开锅后大火收汁,在出锅前加入适量香油即可,大功告成了,香喷喷的红烧鸡腿就做好了,呵呵。 ' S9 w: k: ^* P4 C0ㄍㄍㄍ
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