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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:50 编辑 # Q$ {" R% @* g3 @. z" q
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たたた$ e7 f# R6 j/ p: q2 j5 M
【牛肉酱】! N$ @3 C1 }# B' v% `" J/ C
原料：牛肉碎 辣椒面 欣和豆瓣酱 蚝油 白糖 芝麻 大葱 八角 香叶 桂皮（忘记拍原料图）
' @ \) C! Y" ]7 @ 过程：" g* n& G. ]; m% M
1、牛肉馅一斤，买的时候让人家洗干净直接绞碎了，懒啊，回家自己切成粒也挺好/ P- N5 @" u8 ~, o6 N( d2 c
2、锅内放多多的油，凉油的时候直接把肉馅儿放进去2 C' p4 M! A: U; D
3、趁着油还没有热的时候，用筷子迅速的把肉馅划散了，不成团哦
9 n+ P _$ F2 o* g$ p; u2 ?* | 4、开小火，慢慢的炒 5、扔一把葱花下去，数量自己看着办 6、等到肉馅儿变得微黄的时候放入酱、蚝油、白糖、大料、桂皮香叶神马的$ v1 {/ W/ |) v$ t" s# n
7、搅合匀了，小火慢慢的炒吧
* m5 y9 }$ I! {; P% N 8、然后再放多多的辣椒面，感觉差不多就成.. 9、等出来了红油以后，再撒上一大把白芝麻+ I% H3 U0 M$ B+ g
10、炒匀以后就OK啦... - r. P- O5 u0 d8 w- [1 L, i
【百合说】炒的过程中一定要小火哦，表糊锅喽；具体的量没有太大的要求，边做变尝味道就成，怎么做都不会难吃哒，只要不糊锅...$ @) b. X8 c. f9 x
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たたた |
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发表于 2012-8-28 15:07
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