茭白炒肉片

暮云

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! l: x2 F" i8 W* J7 h: |2 v ; s: ]4 B; S" W# ]5 R⑿⑿⑿ 茭白炒肉片 　　材料：茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉 & Y" y- E+ Z |, N+ |/ n　　做法： 　　1.茭白剥去老叶，斜切成片; * T/ v5 p$ h' x, [　　2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟; 4 J, y1 v& Z* O$ W3 @　　3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用; " Q+ D, K2 r! u- o8 v* O　　4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜; : I) y2 d0 b. V: r5 ^; Y8 y　　5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。 　　温馨提示： * r. ^/ k% Y8 M- c' x3 R( d: i, z　　茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥，加点白糖可以提鲜。 V! n% B& [ o+ d# ]; X9 T' K⑿⑿⑿