肉沫豆腐

暮云

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e2 u% `2 f$ p3 u: q 0qqq 　　用料： # j/ {& q" e5 @+ }4 F2 G+ b, e　　夹心猪肉一块、嫩豆腐一盒(砖)、生抽、老抽、白砂糖、盐、油、香葱 　　做法： ( d+ _* E- w T+ U8 C J# n　　1. 猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用; ' |. }7 _ S; x3 ^6 w　　2. 豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用; - R) ?* p) m4 m　　3. 下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用; 　　4. 下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。 / g7 g9 f U9 {. G0 `1 g0qqq