红烧猪蹄

蛋挞

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0 u( P; l' d+ a# N4 M ККК 红烧猪蹄的制作材料： 1 e" W" d$ S5 }! X% |8 ~2 P主料：猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。红烧猪蹄的特色： ; m. R. ?; R; _- P+ T味浓适口，肥而不腻。教您红烧猪蹄怎么做，如何做红烧猪蹄才好吃 & e. D9 u# x6 u* h9 x(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 8 {' d- ~: O7 _# O$ u- z8 { # V1 H, s) @) _! {(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。 - O( ~% F5 M- X7 h- t( NККК