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丝瓜1条、蒜4瓣、小红辣椒6个、海鲜酱油1大勺 、盐少许 }& k. u% {# x' J) r5 V8 k
做法:( B" X! \; d, s, t
1).蒜末中加入少许细盐,搅拌均匀;$ N$ M: D$ D& m, m6 E+ N) O7 [
2)丝瓜切段,码入盘中;, Q q6 {4 y9 O2 U0 X- l$ [
3)撒上蒜蓉和小红辣椒末;
6 w G& u" W: S. M' z/ Q3 W: t 4)表面浇一勺海鲜酱油,放入蒸箱的蒸盘中,用100度蒸汽蒸8分钟左右即可。
' R* C1 k4 J! T$ { 小贴士:8 S: a! q$ a: @4 z3 M! Q
1)蒜蓉中加入少许细盐,可使蒸的时候更加提味;- l# U# \) }* P2 G a+ m; A0 D2 ~- v
2)丝瓜也可不去皮,不过皮会稍硬;
: j) h# d' w4 N* x- k. W 3)最好选择粗一些的丝瓜,切段不要太短,以免蒸后缩水;) m: P3 t2 [' L
4)蒸制的时间不要过久,否则丝瓜会太软,难以直立成型。 |
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