金钱蛋

暮云

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3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油
　　做法：
! b8 u) O* G# x5 J1 T$ O" E　　1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会；
; l8 w/ }& o8 P$ g. \- c: w- r　　2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片；
　　3)表面撒少许生粉；
& E' R; f. Z. E　　4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸；
　　5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出；
- @! I9 k: z& `( u　　6)青红椒切段；
# Q2 K# r% V! ]) L　　7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟；
) y/ P6 I' R- H% w) p　　8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀；
　　9)加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。