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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑 : g$ ~ F0 f# U2 I" P; u) v
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; w" A+ W( Y4 u" p6 B 500g土豆、3个鸡蛋、50g培根、50g豌豆、50g玉米粒、30g胡萝卜、50g洋葱、3汤匙沙拉酱、2汤匙原味酸奶、适量黑胡椒碎、适量盐。* q- z+ P' _7 U3 o
做法:+ s+ z4 s9 }5 B: V; A* Y
1)土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮;4 k8 I, ]( A, y9 h" W
2)培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火;1 [% Y' g+ a' h g1 S; f
3)豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末;) b% m Y7 {, U
4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用;
' i/ i1 a# d' `0 u! w 5)土豆去皮碾碎放于大碗中;& h$ v3 g6 e V3 j0 |' V. R
6)加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀;1 R( g9 }4 B& q
7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形;/ h9 g) r" S; |
8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可;
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