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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑
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7 X0 G8 @0 I& m+ k: v# E葱烧海参的原料：+ q6 n0 i- P) ?5 M3 o$ K" D
水发海参1千克，清汤250克，油菜心2棵，料酒9克，湿玉米粉9克，熟猪油45克，葱120克，酱油，味精，食盐各适量。葱烧海参的做法：3 |( i) P: V+ r4 S$ g! k
1、将水发海参洗净，用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油;海参下锅，加入清汤100克和酱油，味精，食盐，料酒，用微火炖烂；
' B: U6 K4 `. N: i2、将海参捞出，放入大盘内，原汤不用.将菜心放在海参上；
# ]( S* C P7 R5 i0 Z3、锅内放清汤150克，再加入酱油，味精，食盐，料酒，等调料，用湿玉米粉勾芡，浇在海参，菜心上，淋上葱油60克即成。
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发表于 2012-9-18 10:28
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