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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑
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Q! ?1 W+ A7 b, P俗话说“一场秋雨一场凉”。这几天连续几场雨下来,气温真的降了好多。早晚都有了些丝丝的凉意,空调关了,电扇也不吹了,感觉秋天离我们越来越近了。0 k6 J, F* y5 f0 P7 R0 ]" w* w* O
秋天早晚温差加大,天气也会变得逐渐干燥。除了早晚要适当增加衣物,注意保暖之外,还要做好内部调理,防止秋燥。这个季节可以多吃些有助于滋润的食物,如银耳、百合、藕等等,还可以多食用各种具有保湿功能的水果,则可以以内养外,抵抗秋燥,让我们的肌肤更水润。
, S$ O7 i4 k) m/ N银耳西米水果羹是一道我们从小吃到大的家常甜品。清热润肺,滋阴祛燥,清甜可口,价廉物美。出了银耳和大西米之外,还可以选用各种当令水果、像苹果、柑橘、桃子、梨等等,不仅有利于补充各种维生素,还能增加水分的摄入,避免天气干燥引起的皮肤干燥症。
3 }% A6 u* w8 r, V# I2 o7 S" h银耳西米水果羹& M! L: J) h o: x8 b; C
原料:银耳、大西米、各种时令水果、冰糖。
3 e# l& u: ^6 m8 [. Q7 f做法:( ^& O( s( [8 ]
一、大西米的泡发:
: }% N3 k: Q- [( L/ G" P1、先烧开一锅清水,倒入大西米,用勺子搅合几下,防止沾锅底;
2 _8 F% y' ~1 W1 d$ M2、煮15分钟后关火,盖锅盖闷至凉透;
) r& R4 @# ^5 \: \; e/ o2 M( k3、倒出大西米,用清水冲去表面粘液;1 Z( a9 S: [0 K0 @' l2 p
4、重新放入锅内,加清水煮开;" Y, x; D/ M: m3 k& l4 Y" M
5、再煮15分钟,至大西米内芯只有很小的白点关火;
" g1 m9 l$ w- N$ O- x6、还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状,捞出浸入冷开水中即可。% o& h/ u# v4 @- W! r
二、水果羹的制作:
4 Y {! z1 r$ e$ d7 u) ^6 g3 p1、银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净;! H6 _$ U1 T8 ^- X- X& r+ a- G
2、剪去银耳底部的硬块,撕成小片;% S7 i# u( T8 s1 a
3、水果去皮去核,切成小块;
7 L1 J- E6 v* h3 i1 u4、泡发后的银耳加入足量清水烧开,转小火煮1小时至银耳软糯粘稠;: z2 ]0 }- l. u$ F! ?5 g; m) k' N
5、加入适量冰糖和水果,煮5分钟;6 K: y6 r) t8 T2 j, G- q
6、最后加入泡发后的大西米,煮开搅匀即可。) G; W, ]& D C% U$ y; o( n
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