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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑 & r7 J/ u: u3 K/ j2 [% K
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鲫鱼含有丰富的蛋白质，对女性皮肤美容有超强功效，白萝卜可轻身益气，令皮肤白皙，萝卜丝鲫鱼汤，专为女性同胞们研制出的一道美味佳肴。除了化妆品和饮水之外，食疗补水也是一个很好的方法，这道汤味道鲜美、营养丰富，值得贤妻良母们好好享受一下哦！爱美的女士们，相信自己，马上动手根据自己的口味做一道属于自己的美味吧；聪明的先生们，赶快挽起袖子，行动起来，给您身边的女人一个惊喜，这可是表现的最佳方法哦~~~
: ?% x2 c- z e# \+ Y原料：
" E+ S* P4 S* M) P! l4 b$ r! q K鲫鱼1条、白萝卜半根、生姜8片、盐、白胡椒粉、香葱末、料酒各适量。
v) t# u# y" [# O0 _) N做法：$ ]" Y i/ Q4 f+ m2 l% W2 V
1、白萝卜洗净去皮，切丝备用，丝不宜切的太细，切太细很容易煮烂。
& J4 d6 I) C6 L/ @5 K# b2、将鲫鱼洗净，去掉雨肚子里的黑膜，不然做出来的鱼会很腥。洗净后，把鱼身和鱼肚子里的水擦干净，防止煎制的时候迸溅。
! J- y d/ ?5 ^; v3、小火将锅烧热，放油；姜片放进去，炝香。' c8 Z d# p4 g
4、放入鲫鱼，下面垫姜片，既可以增香，还可防止鲫鱼粘锅。/ D* c1 c/ V3 x7 K. X
5、一面定型后，翻过来煎制另一面。
) I0 x( W9 g3 i4 p3 N! R6、煎制两面金黄，倒少许料酒进去，起到去腥提鲜的作用。- s+ y' K) {1 z) d% x
7、加开水没过鱼3公分左右，如果家中人比较多，可以多加一些水，一次性把水加足，这样炖出来的汤汁才更鲜美。不宜加冷水，冷水一激，肉质容易变紧，吃着肉就没那么鲜嫩了。
- t5 }% \9 ~" t8 a& W" k/ p8、大火烧开，改为中火煮5分钟，汤会迅速变白。
7 t* V/ ~' y9 b9、将萝卜丝放入锅内。
# `# l: K# z. s' I( y10、大火烧开后，撇去浮沫。! Y# A1 s* o/ `
11、改为中火煮10分钟左右为宜，以免煮的时间太长，鱼肉过老，吃起来不鲜嫩。加入适量盐进行调味，加少许白胡椒粉起到去腥提香的作用。" H {+ y& Z. \- k- l1 d3 V
12、出锅前，撒少许香葱末，即可上桌食用。! c: f" y, U$ L; V
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发表于 2012-9-21 14:52
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