|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
|
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑 F9 w+ y' n* Z/ W
. ~% ]0 }, K w% |" ?
0―――7 o$ t- s8 x9 Z2 X: \; t, {
原料：
* K0 ~5 G- T) w$ \& Z嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克做法：+ M. Q) d; K+ x$ R$ R! F9 S
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
4 ~. J3 V& x- H8 _. k& f8 [2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；/ q4 c) V( A" S2 W6 @1 N: m
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
1 J }) i- p \5 j& a4 ^ Y4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；) c7 E1 o W9 b7 h7 M2 f
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
" ~2 O' K. A x6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。- Z# \% w. [; C! A
0――― |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-9-23 13:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡