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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑
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! P7 L! B0 e7 |3 e原料：
1 t( T$ z, T6 f/ B9 k5 N兔肉500克，葱结、姜块各20克，酱油75克，精盐5克，醋10克，芝麻油25克，硝水10克，胡椒粉0.5克，调料包(内装小茴香，丁香各1.5克，红曲米2克，八角、桂皮各4克)1个。做法：5 _* v. \4 l- Q, {
1、兔肉洗净沥干水，用硝水、精盐搓匀腌30分钟左右，洗净，锅内加水，酱油，放入兔肉烧开，撇去浮沫。' c% ^. d1 L. y3 m3 ~& U( i0 y9 M
2、葱、姜(拍松)下入锅内，加调料包烧至兔肉熟烂，捞出晾凉。
6 A) O, U X @5 k3 E7 c( m3、兔肉切成片码入盘内，用芝麻油、酱油10克、醋、煮肉原汤20克调匀，浇在兔肉上，撒上胡椒粉即成。$ n9 r6 y* d9 B9 V" O: [
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发表于 2012-9-23 13:06
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