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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑
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2 M) s# ^# A8 J( @6 B; s亗亗亗
* V5 ~' y6 ~( E. R9 L% n+ [啤酒鸭：
. i3 y7 X! W5 J" V之前发了一个啤酒鸭，这次的做法稍有改动6 s" }; ], E2 s; u1 a1 ]# [
材料：7 }- C; B- k9 `- I
鸭肉600g，啤酒600ml，葱姜，干辣椒，花椒，烹调用黄酒，生抽，老抽，白糖，盐适量5 Z8 \# P+ D9 w v0 ]
做法：
7 j0 r7 |4 m3 ?; g) |/ `* ?1、鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用
9 D4 G! p# c* B( n8 X0 _7 e6 j2、锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒 A) m8 I. b \$ z" v0 T, K
3、大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可
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发表于 2012-9-26 13:45
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