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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑 , f) q" e+ H! d% R6 V% Q5 Z
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/ ^( J$ e e9 z4 h+ T; r黄花鱼的选购，一定要买新鲜的，或是冰鲜的。不要买冷冻的，就是冻的硬绑绑的那种，那种通常很不新鲜了，经过反复的解冻和冷冻怎么做都做不出美味的菜肴。
Q5 _2 ^5 m. q- J做法：
1 i% E( Y1 `7 k4 \6 ]/ X/ a1 ?1、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出；" R- q; W6 j* K9 r
2、将黄鱼放入用小火煎；0 L! ]- x2 q0 T# {+ _
3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色；
! r T4 T( `8 j1 g( N4、煎好的黄鱼盛出备用；6 g: F' h, \) N- a) b: Y
5、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香；- Z) l* O3 Y, H* T) M$ U( d7 _2 O) N
6、将调味料A混合均匀备用；" [4 k! X0 |- L$ C+ a
7、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A；
4 H5 R4 z' O, w& H5 Y5 i4 l! S* P8、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
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发表于 2012-9-30 21:01
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