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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑 9 x/ s. n8 M# \ c) \
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" U" W& g: k4 L/ w8 b. A配 料:猪排骨一斤，冬瓜一斤半，葱半两，老姜一块，花椒约二十粒,黄酒两匙,盐适量。 ; A; b2 d `) d
操 作:
# I" |0 m6 n! V) ^% e1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
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( g$ }. R* c6 u+ \/ L5 U0 m0 t2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
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3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。, P( c! g8 [# Q# y. d1 h
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。( H( G4 p6 _" W+ f" R0 r
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发表于 2012-10-3 14:41
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