千层葱油饼

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⊕⊕⊕ " ?' b/ j3 G. N! _8 P1 p食材明细

• 面粉 适量

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• 葱油 适量

• 椒盐粉 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

• 1 6 @ d9 b+ K5 \面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟
• 2 醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条
• 3 X8 d: ?$ @, w: n3 o- ^4 H7 O均匀的切成小段

• 4 取一小段，揉圆按扁
• 5 擀成一毫米左右的面皮
• 6 9 u+ O. X5 x% |" |+ |8 o p$ H 刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花

• 7 5 v3 ~- m6 G2 Y9 S$ Y - Z% }/ |1 X7 V如图所示，用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来
• 8 0 l5 H2 ` n @0 z' Q, w6 x把对折的面皮放到中间面皮上
• 9 中间的面皮也两边折起来

• 10 跟前面一样的步骤，折起来
• 11 % m' @& u' s& l% t" {$ s # l' [4 j I% F% {* E用擀面仗轻轻擀一下
• 12 / B4 Z% B) [/ \# k: p ' T6 ^) K. `* |( u3 ~! E' y平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙 . }7 l- h" |; z$ \! N/ q4 y中间多翻几个身

• 13 两面烙制金黄即可
• 14 M( }5 a8 q V/ V这样折法的葱油饼，层次分明

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