|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
4 F. S$ R3 `( K3 R8 E" r
1 X$ M3 o+ d/ H' q6 O
7 \& |0 v" t6 o! X
; e2 j. h0 M' d! }! f/ z& S9 Q8 D! d. t$ L
食材明细:6 A; b# _* b9 g: d j. @2 P9 H
V& Z \0 I9 D. a土豆 两个' `6 U6 P0 \# I( E
五花肉 适量鹌鹑蛋 适量冰糖 适量葱姜蒜 少许香菜 少许
2 N6 f, u, l f1 U% g4 e) w老抽 少许大料 一个香叶 少许
$ l/ G% {3 x0 q4 D/ }
- F. r' @7 W9 Z$ O, a8 ?& o; R做法：
; A( _' ?% }$ `& U+ {( D( K1、鹌鹑蛋蒸熟后放凉水中泡一会儿，这样好剥皮。
' _& @* A6 L1 w2 {' N0 ]
0 d; {6 A6 P9 N/ X- [8 p% M
3 K; q9 L) i1 Z% J1 o2、去皮洗净备用8 l1 a7 ^- X1 X0 a% }
( Z$ S8 ?/ E3 {5 f
" V$ e# y. K) h2 Z" T* J3、土豆去皮后洗净切滚刀块后放水中浸泡备用, L& g& N6 ]7 _. [6 }, I
! a+ B: E: [1 I% ~& L# { ]0 a$ M
! A6 j, W& g, d( u4 k2 h$ F3 {
4、葱切段姜切末蒜拍碎一颗大料 香叶少许香菜切碎1 c2 [8 Q0 b- e, ]0 B7 Q. l
3 x& J) ]3 N+ A- P! y9 T+ P* X& c4 h" ], L- t
5、猪肉洗净切块
/ L: g0 I, s2 j' D3 Z( w
1 U( o6 X W2 n$ N5 d
' T, B" W8 o: B6、放沸水中煮一下，去掉浮沫洗净待用
: c4 S6 z/ A8 R$ N `& z1 r2 Q7 V8 G' _. R) C2 N) E
7 N6 Z% @8 e( \2 y! S Z
7、将五花肉放入炒锅小火煎至金黄有油渗出
]! v: ]* E7 G* D9 [, g9 y
: J7 g1 K: d+ T- `) J2 J
6 Q( ?: ^8 K* c2 D6 N8、加入冰糖2 D9 e6 c0 Q3 h: p! c
$ Z3 o! a) Z1 z9 l6 z7 q% U! c# r
" d( V, M* E2 e. {# _9、炒至冰糖融化
% l) l* {2 s/ R8 z! o( d k7 g, f. V5 ?6 b0 s. i; k! W. \ i' C
$ }3 P# \+ L1 F8 R8 o4 x* a* W4 H
10、加入大料、香叶、葱姜蒜7 m; M6 _ E0 ]; _% p) V
+ c+ F: @& _% r4 Z; a3 G# E
9 |& J: o' A5 K3 Q% x% g( H, d3 O11、炒至出来香味后加入土豆稍微煸炒
1 V4 l5 A8 o; |% o$ Q8 ] s* |) M! G3 S% [$ V, X0 H
. K1 [8 ]; u' T, u+ n2 j5 s$ e
12、加入老抽和适量的水继续炒至土豆变软$ S) i1 g0 v% ]7 X
# S3 j4 U2 }0 e* N
/ W% N8 ^7 b5 [$ q( ^3 {9 E
13、加入鹌鹑蛋
3 E1 T* Q3 h" q+ C" w) @6 v W4 ]6 Y; H
2 n4 D$ t9 z5 q7 {1 `
14、煸炒一下加入适量的盐搅拌均匀后加入香菜继续拌匀即可出锅" c8 \/ C& S; r* c0 P! P
! }+ S* Q% i0 z& {% T2 |: _5 ?& b8 @3 x' W, B, a8 Q# {) w: X
小贴士：" o, g5 i& U) E" w9 Q
! u, @4 R. A2 G& U" u8 ]
) {9 H+ F$ b/ V( d$ N3 A7 W' ?1 M7 ~
1，土豆切好后表面的淀粉很容易氧化变色，泡在水里就可以避免8 B& i8 s- D9 C9 Q) k/ n
5 J! K3 {' a9 J1 p9 ^2 i2 G6 x
2，鹌鹑蛋我是最后加入，这样菜的颜色好看，如果早加进去蛋变色我不喜欢 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-10-10 13:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡