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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑 5 D, W, R- K+ V: Z. i
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" f6 z3 Z; J9 d( j Q5 y用料:
" ?) A- w% P4 C- C7 J8 R水发海参 450克 猪五花肉 50克
/ Q+ g( h8 {- f- x黄豆芽 50克 蒜苗 25克
4 ^# Z% I5 {- z% k7 u/ ?6 I+ R香菜 1棵 淀粉 适量8 ~9 u+ |0 ~9 V/ w
食用油 50克 香油 3克' _: [- S" |: K, W
酱油 6克 高汤 8大匙+ x& g& p% L0 e
料酒 30克 辣豆瓣酱 3克
9 X- K. Y5 e6 z: _" ]精盐 3小匙 味精 小匙
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做法 :# N% L8 o, j5 ]5 a
1. 将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜
: V. m7 a* b" N, f) C2. 锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用
0 D& s1 Z$ L: O. R3. 锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底 0 M4 n5 u) z5 a8 d) n
4. 锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可
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发表于 2012-10-12 23:49
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