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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑 9 y; o4 M/ c0 G5 g
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用料 ：
: @7 X6 c( S. Y* f
: G; e' f7 C# x+ l- I/ D鸡块儿 生栗子 （半成品的也可以）
j+ l. T0 C0 M: U4 D9 {# i0 e木耳 葱段 - _# e5 N0 I& e) o5 L; r$ O4 n2 B
姜片 蒜瓣
+ z. C6 X( B1 ~" |+ g' I4 H老抽 生抽
2 }. j; X- \2 O$ x+ t酱油 盐
, l3 q5 x0 b ]冰糖 料酒 8 P6 g, E: ?% ]/ F, |
水 2 D+ a" ^2 L z9 h/ m
% x$ {, m# H7 k6 `: M, @, X
) F9 Q" D( m( J; ^& S* P- W! [8 T做法 ：
% H4 Y6 j% H/ P: M$ L, K' ~
# R1 f( W4 ~: g3 ~+ [2 F* E' _1.把生栗子的外壳去掉，入开水中煮3分钟5 ?( `& u4 m8 q8 S7 Z
2.捞起冲凉，把栗子的包衣去掉% Y/ M$ \" l6 L9 R
3.起油锅，葱姜蒜爆香* v4 z3 O% g6 }6 j, m
4.放入鸡块儿翻炒8 i! r, G' J) E: O: @( g% C
5.炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化
: O6 z0 r6 e$ Y8 C4 F6.点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀& _) W* Y r9 f9 X$ b4 o( j" e
7.放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀
) A( m w4 y: l9 x' U+ s8.倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟
1 Q% N4 e. o/ b( q- s2 r9.10分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟，时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可) S! I5 v* C& W
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发表于 2012-10-14 14:25
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