苹果炖生鱼

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; q9 ~7 O' M# ]5 w9 v! T9 i8 R7 J( Y食材明细:

黑鱼 360克苹果 1个
6 g* y5 N& W% {" b7 g生姜 适量
食油 适量盐 适量
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! _9 G4 i$ G; K7 j4 v黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。
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- r! I) `( j( P7 {- M9 }3 ^4 A做法：


1、准备好苹果、黑鱼、生姜。

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2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。
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3、苹果去皮、切块备用。
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0 \- V* f! C  f$ A" a0 U/ j4、锅中油热，爆香姜片。
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- c0 K* N( @8 i2 o- E5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。
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2 A1 J. R: `8 e* s8 O, l$ l6、加入适量冷水，煮开。

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0 y& a1 ~& B) A7、转入砂锅。
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( @0 M! t+ b5 I$ V8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。

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* u/ t' |. O( k9 y; f1 U9、倒入苹果块。

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10、大火煮开。

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11、加入适量盐调味。
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# d# E/ a0 n! o12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。
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小贴士:


1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。
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* U- G" i6 `8 ^# l- K2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。
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. T0 R1 {  g' q3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。