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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:36 编辑 + z* B0 [! m# Z! q6 g! {
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弟弟来宁波玩几天，真的很高兴，天天做好吃的给他吃。今天做的这个鸡爪无汁适合在火车上啃着吃，比起外面买的卤鸡爪，还是自己家里做的卫生，而且是无添加的。 " g7 I: B% z+ H: w5 m$ E( h
6 \$ u1 V \4 }% y5 M
" W3 b: a2 i8 b( ?& o" @" r. }原料:鸡爪
+ s# G/ b- y( }& r) a9 \配料：葱姜蒜 香叶 八角 草果 辣椒
$ b9 _; d" F$ y" u调料：老抽 酱油 糖 盐 ! O$ D! g8 q& H2 ?2 S1 o. r
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1 所有材料洗净备用
3 V) D6 F/ x( d2 鸡爪对半切开- {9 e+ K3 y4 E& I0 \
3 锅里放水烧开，放入鸡爪焯一分钟捞出洗净/ L7 h( q; g2 S: `" n* d+ K: _! v7 ]
4 锅里放油烧热，煸香葱姜蒜、八角、香叶、草果、辣椒,然后放入鸡爪炒一炒, _$ ~5 v) Q# ~, D- e# T
5 然后倒入老抽、酱油、糖翻炒至上色
* j7 U' R) w6 l4 {! c6 注入清水，加入适量的盐大火烧开转小火煮至收汁即可
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发表于 2012-10-18 13:40
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