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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:36 编辑 & ^8 e& s, D; g$ \1 u8 @9 s
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4 B, y5 ~" |" i5 J$ s: i9 E秋季滋养家常菜——西红柿炒双花+ t$ B( `9 I7 W! W% Y M
这道菜是中秋、十一小长假时在家做的,由于新家距离菜市场比较远,一次买了好多菜放在家里,吃了几天后发现冰箱还有西兰花和花菜,就用西红柿随便给组合了一下,炒了一盘西红柿炒双花,口感还不错,好吃又营养!做法也很简单,很家常哈。
6 G- v% x) e, {# F* G9 C' b菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花,白色的就是我们平时常吃的菜花。秋季非常适合多吃些花椰菜,菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,所以,菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
' v M7 v4 _8 ^8 @原料:0 _' |$ V5 i" H" p8 r* l* P/ ?+ O
菜花、西兰花、西红柿、盐、蒜、姜、葱,糖、鸡精。
# x' j' X$ I4 ~2 W, H2 z做法:6 A# W; S$ z, o4 r) W% n
1、菜花和西兰花用手撕成小朵,冲洗干净备用;# s7 R9 ?* d% Y
2、番茄切成小块备用,葱切葱花,姜切丝,蒜切片;# `7 E; `5 }( a- M7 r5 t
3、锅中倒入清水,水沸后放入菜花和西兰花焯烫两分钟,捞出备用;" ^, Q1 y% \, z4 \6 n
$ A+ u- K4 E, o6 W' Q8 q4、锅中倒适量油,放入葱花、姜丝和蒜片爆香,后放入番茄块炒3到4分钟;
6 b6 I6 l7 w( t5、放入焯烫过的西兰花和菜花,加入盐,翻炒两分钟,加入鸡精翻炒均匀即可。
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