黑芝麻戚风蛋糕-----香浓不腻口的超Q润甜点

荷塘月色

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: _) b2 k' u% C6 x) [) z- K 3 V3 L8 L& n. Yグググ $ m& v H# y( E5 p材料：蛋黄40克，蛋白160克，细砂糖30+40克，色拉油40克，中筋面粉80克， 盐1/8小匙，牛奶80克，黑芝麻酱30克，白醋几滴。（17CM或者18CM中空模） 做法：1，蛋黄加30克糖，手动打蛋器搅打到糖溶化。 8 B Y E1 s) e% R2 R7 h 2，加入色拉油，搅拌均匀。 3，加入牛奶，搅拌均匀。 5 U( O+ |6 X: R/ J 4，面粉加盐混匀过筛。 5，加入到蛋黄糊中。烤箱预热180度。 6 g8 z% g! _$ p8 |% I" c 6，搅拌到没有面粉颗粒的光滑状态备用。 7，蛋白加几滴白醋，电动打蛋器搅打中分三次加入40克糖。 8，打到有直立小尖角的状态。 8 P2 X, Y. G* q$ J X# z3 q 9，分三次取蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌成均匀的蛋糕糊。 10，取出四分一之蛋糕糊，加入黑芝麻酱拌匀成芝麻蛋糕糊。 11，先9后10把蛋糕糊入模。用两根筷子上下划动。 12，模子中间和四周都抹上些蛋糕糊。放入预热好的烤箱下层。 0 r y& f6 D' h 180度烤约40分钟，取出后倒扣放凉透脱模。 # v; K( D; @1 e9 V# [0 i$ \ ' S( D1 Q' l1 i' l 5 ]% W" W9 h6 Q: |1 x4 k / a( b% j$ P; y2 vグググ