蒜子啤酒烧鸡翅

松树

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8 S0 G9 `- E: ?$ I
0 k9 o, h% X' @用料 :

* d* E5 n, J6 u1 v蒜 鸡全翅
# I# ]* D/ A$ p4 U: J4 Z啤酒 姜
干红辣椒 花椒
( T1 r. a+ J; p: |+ {8 G料酒 生抽
老抽


做法 :

1. 鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块
  M5 b; k! s; f5 B0 Z8 [2. 锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用
3 \* F; s" ~$ T. z2 E# o2 i$ t3. 热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味
4 X4 L9 _/ |+ `- z4. 倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份逼出来
5. 调入料酒，生抽，老抽翻炒
! S9 }7 O# Z8 U6. 加啤酒，啤酒的用量稍淹没食材
7. 大火烧开后转小火30分钟左右，调适量盐调味，再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可


PS：
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1.这种鸡翅是肉鸡的翅膀，肉比较容易烧，半个小时就足够了。如果是老母鸡的话，根据实际情况延长小火慢煮的时间。
: b0 {; y; d# U/ c% ~. k2 N, H2.跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃，喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把，最后下鸡翅进去后又添了一堆，吃得那个爽咧。。。