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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:34 编辑 0 a5 Q- _; K. E
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用料 :
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' [% t. q, Z$ C) L" s2 Q5 I3 [, f豆角 茄子
- ]& h8 }8 i% \( F红椒 蒜
6 K7 Q- N3 F. @5 s盐 生抽 - S( ?& U' @4 @ n# @9 g$ x( K
鸡精 糖 * C% l# X7 Z m7 o$ |/ k) @8 ~0 |
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做法 :
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1.茄子不用去皮,切成长条,也不用泡入盐水中,待会立即入油锅炸制。豇豆切长段,蒜切片备用, e) p1 w2 F7 D/ F$ H
2.锅中放宽油,7成热放入茄子,炸成黄色捞出。待油升温,再放入豆角,炸制起皱捞出4 v0 V6 Z/ _0 M2 b# d1 X" E4 g' t
3.另起锅放油,爆香蒜片,倒入炸好的茄子;豆角,调入生抽,别放酱油,颜色太深。盐;糖;鸡精炒匀即可
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