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豆角炖茄子

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:34 编辑 0 a5 Q- _; K. E ! r! _5 p! ]( QⅩⅩⅩ3 {3 H) R9 K- G: Z " y* N/ y' ?' [; j4 ?5 G' _' w ( V, w. N/ R9 \9 j; [3 L, ~: Z4 X( j. v6 m 7 x# n5 u4 D/ |& K, z+ E' c + P! @% @5 T+ ]1 v1 }' ^* g 用料 : 6 g, i6 h% u9 n6 J: F6 C ' [% t. q, Z$ C) L" s2 Q5 I3 [, f豆角 茄子 - ]& h8 }8 i% \( F红椒 蒜 6 K7 Q- N3 F. @5 s盐 生抽 - S( ?& U' @4 @ n# @9 g$ x( K 鸡精 糖 * C% l# X7 Z m7 o$ |/ k) @8 ~0 | ( O7 B& r! X3 V' @$ Q7 h6 t# W" V! A5 ^) ?6 C2 q 做法 : . f4 D0 z# n7 J) d5 U( L! w- k C# P# L( P 1.茄子不用去皮,切成长条,也不用泡入盐水中,待会立即入油锅炸制。豇豆切长段,蒜切片备用, e) p1 w2 F7 D/ F$ H 2.锅中放宽油,7成热放入茄子,炸成黄色捞出。待油升温,再放入豆角,炸制起皱捞出4 v0 V6 Z/ _0 M2 b# d1 X" E4 g' t 3.另起锅放油,爆香蒜片,倒入炸好的茄子;豆角,调入生抽,别放酱油,颜色太深。盐;糖;鸡精炒匀即可 4 T! j- ?1 k5 x' O, C1 N$ H: NⅩⅩⅩ
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