鸡翅也能变成饭遭殃【生炒鸡翅】

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0╝╝╝ 【所用料】鸡全翅4只 青椒6个 小米辣2个 香葱2根 大蒜4粒 生姜1块

蚝油2汤匙 鲜味酱油2汤匙 食用油4汤匙 啤酒50ml

【这样做】 * B/ l' u- l$ h) Z2 T8 q3 H; H" v

1、将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。 * \5 b- F% }; ^: W6 f 2、香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。 2 ]" A2 v% C: L 3、鸡全翅清洗干净，去掉残毛。 9 F m7 }% H2 } 4、把鸡翅剁成小块。 . R9 l! Y. ^, A' x 5、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。

6、锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。

7、待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。 3 G5 F" F9 ?1 C+ b2 v. o 8、调入一汤匙蚝油。 9、再加入一汤匙酱油，翻炒均匀。 10、倒进啤酒，以大火直接快烧。 11、待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。 12、放入香葱，推匀，关火即成。

小贴士：

1、 酱油和蚝油的量比较足，如果还需要放盐，要谨慎。

2、 不能吃太辣，可以把小米辣椒换成普通红椒。

3、 味重者，可在起锅前调入鸡精。

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