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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑
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主料：五花肉" |$ H7 a+ P0 O) T
辅料：茶树菇
) v2 k5 ^0 c1 c- X调味：葱、姜、冰糖、红辣椒、料酒、六月鲜、啤酒、八角2粒、香叶1片、食用油+ o+ M3 g1 @8 N2 r B
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制作过程：& Q5 a2 j" C- V1 v
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/ I) V, V" c- ?2 d( J5 V8 {6 k1、茶树菇掐断根部，放入清水中浸泡清洗。: s" L" |5 h& C) z! I$ d2 p
2、五花肉切成见方的块。
1 Q$ S( V* t' U( y. Z% B3、锅内放入冰糖翻炒至棕红色。) ?; g9 A7 w8 J
4、放入五花肉不停翻炒。
/ W6 @# a$ A. S) A5、炒至上色，放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油，炒出香味。' ?+ S C7 h6 G y% A! K0 ], l7 Z" U
6、倒入适量热水，烧沸。
+ P; K% q. u: ^3 ]! p/ r7、移至砂锅中加入啤酒，没过五花肉，调入少许红烧酱油。
# ~, Y; A, I% t9 a: A/ n2 T8、转小火，加入茶树菇，盖上盖子慢炖50分钟。1 x2 _; x3 b9 S+ I- [
9、炖至五花肉软糯，转大火收汁。
3 p# ^8 y. H' C7 t10、关火，撒入红辣椒、香葱碎即可。
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发表于 2012-11-2 21:35
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