香辣啤酒红烧肉

暮云

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4 ]' t+ A% B! j/ iぷぷぷ - {5 Q# K8 e7 m3 h) l9 f $ Q- v1 |5 T0 { 1 j1 s9 e2 q4 @0 A+ d5 H5 H 用料 : X6 T; R$ l9 x% w五花肉 750克 啤酒 300ml 大葱 半根 姜 1小块 ) a6 M7 h j' W P+ V. H) B+ z$ s大蒜 3瓣 干红辣椒 6个 ; N! X+ B3 K5 _八角 1枚 桂皮 1小片 # O: y' E6 d R9 I- F+ I香叶 2片 冰糖 50g 4 S% Y* J+ Z, L4 f- O7 c( E生抽 15ml 盐少许 做法 : - W" c: K) w* ?3 b @ - ?+ q+ H0 I, ? c; |: a1.五花肉洗净，切成2厘米大小的块状 : G5 ?' F. ?6 m+ `3 q% O; [2.葱切段，姜拍破，大蒜去皮 # ~' g# I1 g5 v4 p; x& N3.将五花肉放入锅中汆烫片刻后捞出控水 3 @) k+ b! U1 g' Y% ^( f4.炒锅放入少许油，放入冰糖用小火炒成焦糖 . c0 _. N- _& z% v. |$ l5 T5.倒入五花肉翻炒上色 * d* H* A4 ~+ J) G6.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味，随后放入生抽翻炒均匀 7.倒入1听啤酒 ( B- d/ E' c1 L d y* U# A8.再补充一些清水没过肉面 9.大火烧开后转小火煮1个小时，煮到汁浓稠就可以了 , A' a2 ] h- B* l f# a3 N小贴士: 9 M3 n! A1 \0 X( f, h不想炒糖色就直接用老抽来上色吧，只是我家的老抽过期了，只有自己炒糖色了。 ぷぷぷ