川式闷烧茄子

暮云

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｛｛｛ 0 ~% v( w/ }3 u 8 V# X: i) z7 P% _ 1 ?; K9 @2 K" q) V k* u" e& ? 6 U+ V \, s" l8 N4 v: F) _ 用料 : 8 n7 O8 A, g% x" @茄子 中辣椒 郫县豆瓣 花椒 . W5 h% l& w% I1 D盐 水 3 K1 n* s8 W9 `- ?淀粉 8 Q) l9 S0 Z2 {% D( U4 j 做法 : - E3 `" |' I) U4 { 1. 茄子切小块，划开方便入味。辣椒也切块~ 4 H; ~$ |) K" B2 ^+ s. B2. 入油，加入花椒，郫县豆瓣炒香，加入茄子段炒至上色，加少量水。 3. 盖上锅盖闷，闷到茄子软掉加入辣椒，加盐调味。 4. 继续闷，直到辣椒熟了，淀粉勾芡起锅。 0 W% x2 }1 V. Q; O! _$ y! M( L 1 W5 E2 P! d' s' U K- s+ t5 \小贴士: 3 n, N' [0 \3 w4 P3 r2 Q今天做这个菜时我没咋认真切也没咋认真摆盘，却得到了一种新的轻松。 看来做菜的真谛不在于好看，而在于好吃~ 而自己做的菜，只要不是黑暗料理界的，应该都很好吃 ｛｛｛