三色炒猪肚

暮云

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2 G; \1 L7 Q4 }$ V. z% R ( [& I; r; p7 n8 w' u# z# aüüü ; `+ E6 b8 `- h) P! F ) }0 H& i/ Z- D4 C% c# f/ j + Q$ e. `: L' E' E 食材明细： 猪肚 1个 红椒 1个黄椒 1个青椒 1个 生抽 适量白糖 少许油 少许蒜片 适量葱 适量 7 S: A9 H9 x7 _+ C4 M. e ) Q8 m0 W0 N5 M 做法： * \ k0 Y0 W' q) _2 F1 u1将猪肚翻转，边冲水边用刀刮净脏物。 " J: W1 {% o# ~$ W6 r2用生粉加少许油，反复抓洗，再用水冲洗净，此步骤重复再次。 3烧鱼眼水略泡猪肚。 4用刀刮去白色脏物，再用刀轻轻将猪肚刮一遍，清水洗净。翻转猪肚。 * D+ t8 J" w# R$ Y* y% y5 O( W5锅里盛适量水，放姜片、葱烧沸后加入猪肚，大火烧沸改小火煲约1小时（用筷子容易插入，即可捞起）。 6煲好的猪肚切条，红、黄、青椒切丝。 + j! Q3 j% J0 s; W1 T* W5 ~7热油锅放蒜片、椒丝爆香。 8倒入猪肚翻炒，落生抽、糖、少许水翻炒片刻。 9加入葱拌匀即可。 小贴士： 买猪肚时，翻转内面闻昌否有味，如果味道大的，是再怎么洗也是有味的。 üüü