姜汁猪排饭

哈蜜瓜

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用料 :
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里脊肉 6片 香菇 5个
洋葱 2/3个 姜 1块
奶油 1/2勺 酱油 1汤勺
照烧调味汁 2汤勺 水 200毫升
酒 淀粉
2 B* Q3 q% h+ [1 N5 E/ V2 E米饭 一碗

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做法 :

: O6 u. e; x4 L7 d  D! v1. 将里脊肉切成约7毫米左右厚的薄片，用刀片拍松，将姜挤出姜汁，再切一部分姜末待用，洋葱切丝，香菇洗净切片
2. 将拍松的里脊肉片中加入1/2汤勺料酒，酱油，姜汁，白胡椒粉和淀粉腌制20分钟
' e2 \/ o+ _( W- t. }! e( a$ i5 k3. 锅中倒入适量油，将腌制好的猪排放入锅中煎至8分熟，沥油待用。
4. 锅内留油，放入洋葱炒香，倒入香菇片同炒，然后放入煎好的猪排，倒入1汤勺料酒，一汤勺酱油，2汤勺照烧调味汁，姜末，和水，烧开后，小火煮10分钟左右，至肉熟，汤汁浓稠，倒入1/2勺鲜奶油，搅拌均匀即可。
5. 碗里盛好饭，铺上猪排香菇等，倒入汤汁，即可。

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. Q% L( c$ H' F小贴士:

超市和网上也有现成的姜汁卖，如没有，可以自己手工挤一下。