腐乳土豆

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主料
小土豆	红腐乳
辅料
葱花	盐
老抽

制作步骤 ( p1 G7 K$ E& H1 s) d1. 小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块。 8 w% e8 R) [: s' v 0 G5 E9 g) T# m9 O& }5 X2. 热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。 2 z2 k/ F8 U1 e 4 F( Y2 _+ e" S. n$ g . N* _# C/ z/ p3 T6 N$ ^" v6 M+ a3. 加入红腐乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀。 + R; D5 F6 q0 V: b& `! ?5 h 4 h3 _3 S, C, k3 N+ W / F7 A: A# @: y5 ?; ^3 Y, w4. 中小火烧1.2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅。 " y0 [) A5 e# A小贴士 ! i# }- ^5 f- O& G$ B; k# K1.土豆切得稍小些，煎的时候中小火慢慢煎，基本上土豆煎至微微有些焦黄时就差不多熟了。 7 I* p, m4 t& G. _+ n' {9 u. u9 W2.因为腐乳和老抽都有咸味，盐的用量一定要注意，一点点就可以了。 ( G% k( P' h/ i- J$ M. I3.做这个菜用红腐乳最好，味重颜色漂亮。 - W4 E0 }9 y3 j4 a┑┑┑