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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:27 编辑 / y& O& W2 q$ s
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食材明细:
& |& v2 [1 g0 K, a8 u橙子皮100克 瘦肉200 辣椒100 植物油适量 盐适量
0 b; p( `$ @( N; V0 d淀粉适量 啤酒适量 香油适量 鸡精适量 味级鲜适量姜适量
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6 f" i/ z! C8 x S制作步骤:
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' f: q7 Y( h9 a( H# ~) j1. 食材：新鲜橙子皮、青椒、里脊肉 姜 植物油 鸡精 味级鲜 香油 啤酒 淀粉
) a u4 E& J) c2 l2. 橙子剥去外皮1 s- U$ V& ] P+ _0 ~% x4 b- s
3. 将橙皮用盐水泡泡洗净* C0 V1 _" p8 M" R5 F. ]# a( c
4. 用刀剥去里面的白膜
+ z9 N" I& }6 |5. 将橙皮切成细丝。杭椒洗净切斜段，姜切丝，
% c/ {) x, y9 M" o9 ?6 n& u- I$ T/ S6. 里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会
9 { T; U) E+ @' P( Q7. 热锅凉油把肉丝炒变色出锅1 E8 F5 z b) M$ v9 M8 i
8. 留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味，
, h+ D- H, U& |0 X9. 加橙子丝6 u' }* I/ J1 H7 R* v9 t
10. 盐翻炒出香味后
! M" V, D0 B# J0 V: j% ?11. 加肉丝翻炒；1 |8 s- b* x; u1 `" E
12. 加味级鲜鸡精7 d& a: Q# d6 ]9 t, t& b5 p
13. 尝味出锅% a5 j! O" Z5 E: }. Q
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小贴士:7 H4 n) n3 O9 s: X' o8 j
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橙子丝可以少放，炒出香味最好
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调味品不要放多，要不把橙子的味道弄混了
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发表于 2012-11-30 21:31
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